Yanak yağı aldırma olarak tıbbi açıdan bilinen bişektomi, halk arasında ise yanak inceltme olarak ifade edilir. Estetik cerrahi ile beraber bukkal yağ dokusunun bölgeden uzaklaştırılması kapsamında yapılan bir müdahaledir. Böylece yanak ile beraber çene bölgesi çok daha güzel bir görünüm üzerinden şekil alır. Bu doğrultuda yanak ve genel çevresine yapılan müdahale ile şekil verme bişektomi şeklinde bilinmektedir.